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Monday,May 14,2007

がんの広がりを抑制するクロロゲン酸

がんは「増殖→浸潤→転移」という段階を経て進行していきます。

がんの治療では、それぞれの段階での進行を防ぐことが大切になりますが、東京農工大学大学院共生科学技術研究部生命農学部門の矢ヶ崎一三教授らは、がん細胞の増殖と浸潤について、さまざまな食品が与える影響を調べています。

矢ヶ崎教授らはコーヒーにも注目し、コーヒーの成分であるクロロゲン酸が肝がん細胞の浸潤を抑制することをラット由来の培養細胞の実験によって確かめています。

Coffee Time

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