コスタリカ共和国
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サン・ホセ | |
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430万人 | |
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51,100k㎡ | |
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コーヒーの精選課程の意識レベルがほかの国と比べて非常に高いコスタリカ。
中米産のコーヒーは水を使って選別するので、処理水が出難い方法などが実施されています。 コスタリカ産のコーヒーはエスプレッソに向き、グレードは標高の違いによって分けられます。 それ以上のレベルになると、地域によって味覚が異なります。タラス、ウエストバレー、トレス・リオスなどが有名で、 エクセレントコーヒーが取り扱うのは、タラス地区の農園指定商品です。 |
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甘く濃厚な香りと、すっきりとした酸味とのバランスが特徴。
ナッツとチョコレートを足したような味わいはブティックコーヒーと呼ばれる最高級品だけのものです。
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