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おいしいコーヒーをいれるための一番の基本は、 なんといっても煎りたて、挽きたての新鮮な豆を使うことです。

いくら高級な豆であっても、どんなに素晴らしいプロにいれてもっらったとしても、 新鮮な豆でなければ、決しておいしく飲むことはできません。

コーヒー豆は、生豆の状態から、ロースト、グラインドと、 加工が進むほど酸化しやすくなり、味も香りも劣化しやすくなるデリケートな飲みものです。

特にグラインド後の豆は、酸素に触れる表面面積が増えるため酸化がどんどん進み、 本来の味や香りは2週間ほどでかなり落ちてしまいます。
豆の状態で保存した場合は、グラインドしたものよりも味も香りも長く(3週間〜1ヶ月近く程)もちますので、 できれば、ローストしたてのものを、豆の状態で購入し、 コーヒーをいれる直前にグラインドするというのがおすすめです。

ご家庭にミルをお持ちでない場合は、グラインドしたものを一度にたくさんまとめ買いするのではなく、 2週間ほどで飲みきる量を、少しずつ購入することをおすすめします。

コーヒーの香りを楽しみながら、豆を挽くことも、コーヒーの楽しみのひとつです。

エクスカフェドットコムなら、おいしいコーヒーをいれるのに欠かせないコーヒー関連器具商品を、約1,000点品揃えしております。

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