カフェプレス
プレス式は、フィルターを押すだけでコーヒーの成分をあますところなく抽出する方法で、
特に良質のオイル分をより深く含むコーヒーを味わうことができる、ヨーロッパでポピュラーな抽出方法です。
質が高く新鮮な豆を使えばより良く、悪い豆を使用するとより悪く抽出されます。
器具もリーズナブルで、熱湯とコーヒー粉さえあれば入れられるのでとても手軽にいれることができます。
いろいろなカフェプレス
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| Hario ハリオール・ドゥ THX-2,4 SV 注ぎやすい斜めスタイル |
Hario ハリオール・ブライト THJ-2,4 SV 注ぎやすい斜めスタイル |
カフェプレス・スリム CPS-2TB ブラック ポットの壁に使用方法のイラスト入り。 |
カフェプレスの淹れ方
| カフェプレス | |||
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| Hario ハリオール・ドゥ |
コーヒー粉は粗挽きのものを用意します。
1杯分の豆の量の目安は15gです。
ガラスポットを熱湯で温めます。
容器が温まったらお湯は捨てます。
蒸らします。
あら挽きのコーヒー粉を入れ、全体が湿る程度に熱湯を注ぎ約1分程度蒸らします。
蒸らす時間が長いほどコクと旨味が出ます。
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お湯を注ぎます。
熱湯を鎮めて注ぎます。
注ぐときはガラスポットに滑らせるようにして静かに注ぎます。
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フィルターをセットします。
注湯が終わったら、静かにフタをしてコーヒー粉の対流がなくなるまで約2分ほど待ちます。
フィルターをゆっくり下げます。
できるだけゆっくり押し下げるようにしてください。
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フィルターが下がりにくい場合は少し引き上げ、2，3回に分けて押してみてください。
できあがり
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